我が家では毎週金曜日にカレーをするのですが、今までずっと市販のルーを何種類か混ぜてカレーを作っていました。
最近「本気を出してみた」私は、もう1ランク上のカレーを作りたいと思い、スパイスからカレー作りを始めてみました。
カレーは本当に種類が豊富なので、今回は第一弾、バターチキンカレーをご紹介します。

カイエンペパー小さじ1とありますが、後味に辛さが抜けてくる感じです。
辛いのが苦手な方は小さじ1/2から始めてみてもいいかもしれません。
それでも辛いな、と感じたら生クリームを大目に加えてみてください。

こちらのカレーはぜひナンとあわせて食べてみてください。
今度、ナンのレシピも記載します。

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